Boursin Cuisine

• 30 min
• 20 min
• 4 pers
• Boursin cuisine utilisé : Trois poivres

Recette rédigée par Nadia, son blog : paprikas.fr

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 2 tranches de jambon cuit fumé
• 4 tranches fines de Morbier
• 4 feuilles de sauge
• 20 grammes de beurre
• 1 filet d’huile végétale
• Sel et Poivre
• 4 cuillères à soupe de vin blanc
• 3 cuillères à soupe de Boursin® Cuisine Trois Poivres
• 350 grammes de pommes de terre Vitelotte
   

Préparation

Préparez une purée avec vos pommes de terre Vitelotte.

 

Salez et poivrez vos escalopes de poulet. Recouvrez chaque escalope d’1/2 tranche de jambon et de fines tranches de Morbier, disposer la sauge au milieu. Roulez l’ensemble et ficelez.
Dans une cocotte, colorez les paupiettes dans un mélange d’huile et de beurre, finissez doucement la cuisson à couvert (10 minutes environ).

 

Retirez les paupiettes et gardez-les au chaud : ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié, ajoutez le Boursin® Cuisine Trois poivres et laissez réduire pour obtenir une sauce nappante, salez si besoin.

 

Dans un plat à service, disposez au milieu un peu de purée de pommes de terre Vitelotte, mettez dessus la paupiette de poulet que vous avez tranchée en rondelles puis nappez le tout avec la sauce au Boursin® Cuisine Trois poivres. Dégustez.

Conseil !

Pour maintenir les paupiettes de poulet au chaud sans les dessécher, mettez-les dans du papier aluminium puis dans un récipient vide au bain-marie.