Mini cake aux pommes de terre
- 20 min
- 30 min
- 6 pers
- Boursin cuisine utilisé : au Curry thaï
Ingrédients
Pour une vingtaine de mini cakes :
- 500 grammes de pommes de terre (poids épluchées)
- ½ pot de Boursin® Cuisine au Curry Thaï
- 10 cl de lait
- 4 œufs
- 50 grammes de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
-
sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. Faites les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Ôtez du feu lorsque les pommes de terre sont bien cuites. Egouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Réservez.
A part, fouettez les œufs avec une pincée de sel. Ajoutez leur le Boursin® Cuisine au Curry Thaï et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez la Maïzena et la levure et mélangez jusqu'à ce que la préparation redevienne bien lisse.
Ajoutez les pommes de terre écrasées et mélangez soigneusement. Terminez par le lait et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Salez (ne poivrez pas car le Boursin® Cuisine au Curry Thaï est assez relevé).
Répartissez la préparation dans des empreintes à mini cakes en silicone et enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir à l'extérieur du four. Servez les mini cakes tièdes avec une salade verte ou servez les froids enroulés dans une feuille de laitue.
Conseil !
Confectionnez les cakes en format individuel et présentez-les entourés d'une feuille de laitue retenue d'un brin de ciboulette.
