Croque-röstis au roquefort
- 15 min
- 20 min
- 4 pers
- Boursin cuisine utilisé : au Roquefort
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre à chair ferme (chérie par exemple) en robe des champs cuites la veille
- 1 pot de Boursin® Cuisine au Roquefort
- 30 grammes d’emmental râpé
- 4 tranches de jambon sec
- 30 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Epluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe à gros trous (4 à 6 millimètres). Salez, poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe de Boursin® Cuisine au Roquefort. Mélangez délicatement.
Faites chauffer la moitié du beurre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez-y 4 tas de 2 à 3 cuillères à soupe de la préparation à la pomme de terre. Tassez bien pour former des galettes. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, puis retournez à l’aide d’une spatule et appuyez à nouveau pour former une galette plus compacte. Laissez cuire encore 5 minutes puis débarrassez. Recommencez l’opération pour obtenir 8 röstis.
Mélangez le Boursin® Cuisine au Roquefort restant avec l’emmental. Disposez une tranche de jambon pliée en deux sur la moitié des röstis puis nappez d’une bonne cuillère de la préparation au Boursin® Cuisine au Roquefort. Refermez avec un autre rösti.
Passez les croque-rösti à la poêle 1 à 2 minutes de chaque côté et servez immédiatement accompagné de salade verte.
Conseil !
Utilisez des cercles en inox pour former des galettes régulières et de la même taille. Placez les cercles dans la poêle, déposez-y la préparation aux pommes de terre, tassez à l’aide du poussoir puis retirez le cercle.
Cette recette peut être réalisée avec toutes les variétés de Boursin® Cuisine et vous pouvez utiliser du jambon blanc ou du jambon de dinde pour varier !
