Boursin Cuisine

• 15 min
• 30 min
• 4 pers
• Boursin cuisine utilisé : Echalotes & Ciboulette

Recette rédigée par Mamina, son blog : mamina.fr

Ingrédients

• 5 feuilles de brick
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
• 1 pot de Boursin® Cuisine Echalote & Ciboulette
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide entière
• 3 tranches de saumon fumé
• 150 grammes de saumon frais
• 1 petit verre de vin blanc sec
• 1 jaune d’œuf  mélangé à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Taillez 36 bandes rectangulaires de 12 x 3,5 cm dans les feuilles de brick. Au pinceau, badigeonnez les rectangles obtenus avec le mélange œuf-huile. Superposez les feuilles 3 par 3 et parsemez du sésame noir sur 4 d’entre elles.
Déposez ces « paquets » sur une plaque allant au four et les cuire une dizaine de minutes en posant une deuxième plaque sur la première pour éviter que les feuilletés ne se gondolent.

 

Pendant la cuisson des feuilletés :

Coupez le saumon frais en gros dés et le cuire 1 minute environ  dans le vin blanc sec porté à ébullition dans une poêle. L’émietter et le réserver. Détaillez le saumon fumé en petites lanières. Réservez. Au batteur, montez le Boursin® Cuisine Echalote & Ciboulette avec la crème liquide jusqu’à ce que le mélange ait doublé de volume. Mélanger les deux poissons et les incorporer délicatement au Boursin® Cuisine Echalote & Ciboulette monté.
Posez un rectangle sur une assiette, tartinez généreusement avec le mélange des deux poissons et Boursin® Cuisine Echalote & Ciboulette. Remettez un deuxième rectangle et tartinez à nouveau.
Terminez avec un feuilleté au sésame et servir avec une petite salade d’endives, pomme verte grenade. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de sel, le saumon fumé et le Boursin® Cuisine Echalote & Ciboulette suffisent largement.

 

Procédez au montage des feuilletés au plus tôt 30 minutes avant la dégustation si vous voulez qu’ils restent croustillants.

Conseil !